Los frutos secos y su aporte nutricional!!

Los frutos secos en general son muy ricos en minerales como potasio, hierro, magnesio, calcio, fósforo y oligoelementos como el zinc y selenio. Son de gran capacidad antioxidante.Son frutos altamente nutritivos que se caracterizan por tener, principalmente, grasa vegetal y muy poco agua, entre 10 a 12% aproximadamente (a excepción de la castaña que mantiene entre 45 a 50% de agua y los dátiles que contienen un aporte importante de azúcares).Son frutos secos el maní, las almendras, pecanas, avellanas, pistachos, nueces, entre otros. Muchas veces los frutos secos se confunden con las frutas desecadas (pasas, guindones, higos secos, albaricoques secos, orejones, etc.) donde tal vez la única cualidad nutricional en común es el alto aporte de calorías pero de diferente origen (azúcares las frutas desecadas y aceites los secos).